E stato pubblicato sul European Heart Journal (2011, 32, 2573–2584 ) dal gruppo di scienziati della Cardiovascular Research, Institute of Physiology, Zurich University
Alimentazione che contiene acido alfa-Linolenico (acido grasso essenziale tipo omega 3 derivato dai fonti vegetali) diminuisce la creazione e la progressione delle placche aterosclerotiche e la risposta infiammatoria locale nei modelli sperimentali.
Fornendo così la prova che acidi grassi essenziali di origine vegetale possono fornire una valida alternativa al consumo di pesci e derivati.
Da parte nostra consigliamo l’olio di semi di Canapa che risulta ottimo come fonte per gli acidi grassi essenziali di origine vegetale
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